巴黎人贵宾厅认识到,巴黎人贵宾厅有责任鼓励供应商和承办商尽量减少其产品和服务对环境和社会造成的负面影响. 

We will also strive to ensure that local 和 smaller suppliers are not discriminated against in the procurement process 和 specifications; within the parameters of our overall purchasing strategy. 巴黎人贵宾厅的餐饮合同中有与可持续食品战略相一致的关键绩效指标. 大学设立了一些目标和目标,以帮助巴黎人贵宾厅在年度可持续粮食行动计划中实现这些目标.

可持续食物目标

工作人员出售当地食物午餐

可持续食品智能目标2021/22

  • 保留可持续餐厅协会三星级认证
  • 保留MSC状态
  • 在2023年6月保持公平贸易地位

巴黎人贵宾厅将如何实现这一目标的一些例子?

  • 2021年11月,与可持续餐厅协会重新启动苏大可食用生命One Planet Plate研究项目
  • 审核实施, 衡量及报告餐饮合约内所订定的主要表现指标, 减少对环境的负面影响, 促进与食品和服务相关的积极的社会和道德影响.
  • 继续在学生和工作人员中推广“食物银行”,以支持那些难以养活自己的人.

巴黎人贵宾厅的餐饮供应商在2020年夏天意外地发生了变化,因此巴黎人贵宾厅正在重新获得外部认证和重新谈判供应商合同的过程中.  这些页面将被更新,只要这些是可用的. 

学生项目

今年一个令人兴奋的食品项目创造了一个 结实的“地球”烤箱 由设计专业的学生建造,作为他们在大学学生和教职员工分配的绿色设计模块的一部分.   今年有很多披萨派对使用烤箱,直接从分配的食物中挑选食物. 学生宿舍生活小组在夏季训练中使用了烤箱. 读 美妙的故事 朱利安主厨是如何启发了这一天. 的 结实的烤箱 基座上, 由Envirotech提供的回收再利用慷慨捐赠的木材为地面工作人员从树木管理项目中收集的木材提供了避难所.  

可持续餐厅协会标志

可持续的餐馆协会

的 可持续的餐馆协会 “优质食品计划”目前支持10个国家,以减少他们的食物浪费, 提高能源效率, 改善他们的供应链. 整体认证涵盖了可持续发展的10个关键领域, 在采购, 社会和环境, 并使其成为提供基础设施的大学的理想认证系统, 甚至在外包的餐饮合同中.  巴黎人贵宾厅很自豪在2019年实现了三星评级,比去年增长了2%,这是最高的评级. 这涵盖了整个大学提供的所有食品服务.

免费的饮用水

在大学的各个地方都有许多饮水机, 包括学生会和主餐厅,这些都显示在 大学校园地图.

下载巴黎人贵宾厅全部当前的定性和定量目标以及相对于目标的进展 碳管理 & 目标页面

 

可持续发展目标标志1.没有贫困2. 零饥饿12.负责任的消费和生产. 水下生命15.生命与陆地

吉姆在巴黎人贵宾厅谈论可持续发展